Il y a une grande variété de piments, une variété de couleurs et de formes. Plus le piment est fort et plus sa teneur en capsaïcine est élevée: c'est la capsaïcine qui est responsable du fait que le piment soit piquant. Bon nombre de bienfaits provenant du piment de Cayenne et autres piments sont attribués à la capsaïcine.
L'utilisation du piment de Cayenne
Autre que la capsaïcine, le piment de Cayenne a une grande teneur en vitamine A, vitamine B6, manganèse, vitamine K, ainsi que de la vitamine C.
Le piment de Cayenne est utilisé pour divers problèmes de digestion, y compris les maux d'estomac, gaz intestinaux, douleurs à l'estomac, la diarrhée et des crampes. Il est également utilisé pour des problèmes cardio-vasculaires, y compris pour une mauvaise circulation sanguine, une mauvaise coagulation du sang, un taux de cholestérol élevé.
Il peut être utilisé aussi pour le soulagement de maux de dents, le mal de mer, l'alcoolisme, le paludisme et la fièvre. Il est également utilisé pour aider les gens qui ont de la difficulté à avaler.
Il est aussi Il est utilisé comme anti-douleur car la capsaïcine semble réduire la douleur lorsque celle-ci est appliquée sur la peau: certaines personnes appliquent du piment de Cayenne sur la peau pour les douleur causées par le zona, l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde et la fibromyalgie, les douleur aux nerfs (neuropathie) associée au diabète, d'autres types de douleurs nerveuses (névralgie), et les maux de dos, pour soulager les spasmes musculaires, comme gargarisme pour une laryngite. Il est aussi utilisé pour décongestionner les narines.
Une étude réalisée au Centre médical Cedars-Sinai et publié en Mars 2006 dans "Cancer Research" a trouvé que des concentrations élevées en capsaïcine peuvent avoir un effet significatif sur l'élimination des cellules cancéreuses de la prostate.
Vous pouvez donc utiliser le piment de Cayenne dans vos jus de légumes pour ajouter de la saveur mais aussi pour augmenter les bienfaits thérapeutiques du jus.
j'aime le piment de cayenne en poudre COOK ; mais il est pratiquement impossible de s'en procurer depuis plusieurs mois . (9 fév 2017)
RépondreSupprimerEn total rupture de stock.